Abychom obě věděly, KDE to najít.
Kynuté knedlíky dobré, ověřeno dneska na meruňkových: str.398
1 kg hrubé mouky
necelý půllitr mléka
3 dkg kvasnice
2 dkg cukru
jedno vejce
lžíce soli
My dělaly z poloviny dávky, dobrých 16 knedlíků, vařeno cca 8 minut a popíchané po vyndání z vody, aby ušla pára....
Chutnaly nám a byly i vzhledově pěkné.
S cukrem, skořicí a máslem. Ale jak kdo má rád.
A ještě koláč, co taky pečeme často. Těsto je sice vedeno jako bábovka třená levnější, str.411, ale já vyliju na plech a pokladu ovocem:
5 dkg hrubé mouky
celý kypřící prášek
1-2 vejce
20 dkg cukru
15 dkg másla nebo jiný tuk
skoro půllitr mléka
citronová kůra
Jen tak pro zajímavost jsem uvedla i jednotky dkg jak je v originálním textu, v současnosti se udávají gramy (dkg x 10 = g).
Ne, není to kuchařka z dob M.M.Rettigové, hihihihi.
Tak dcero, zaznamenáno....
Foceno při pečení, z talíře mizí kosmickou rychlostí.....